Sonntag, 28. Juli 2013

Schnell und einfach: Zucchini Röllchen

Ich muss ja zugeben, dass ich noch nie ein großer Fan von Zucchini bin oder war. Trotzdem wage ich mich hin und wieder an dieses schöne grüne Gemüse und auch heute habe ich es wieder vernichtet. Aufgrund der warmen Tage hat man ja nicht so die große Lust was warmes oder schweres zu essen. Daher habe ich mir spontan einige Zucchini Röllchen gemacht. Man nehme einfach eine Zucchini, schneidet diese in ganz dünne Scheiben und ab in die Pfanne. Etwas Würzen - ich habe italienische Kräuter und Kräutersalz genommen - und von beiden Seiten andünsten. Dann auf einen Teller und etwas Kräuter-Philadelphia (oder selbst gemachten Kräuterquark oder dergleichen) auf eine Seite geben und die Scheibe einrollen und mit einem Spieß befestigen. Das war's schon.



Kann man auch super für einen Tapas Abend verwenden. Wirklich Easy und schnell ;)

Donnerstag, 25. Juli 2013

Schneller Snack für heiße Sommertage

An den heißen Sommertagen gibt es nicht leckereres als einen kühlen Snack. Und genau danach war mir auch. Daher habe ich einfach mein neuen Öl zum Sprühen verwendet und mir Bruschetta gemacht. Tomate klein geschitten, Zwiebel gehackt, Brot geschnitten und etwas Öl daraufsprühen. Schon fertig. Sehr praktisch dieses Öl zum Sprühen. Und lecker!!!!


Sonntag, 21. Juli 2013

Der Test: ein Brot aus der Flasche

Nach langer Zeit endlich mal wieder ein Post. Ich habe vor einiger Zeit ein Brot aus der Flasche geschenkt bekommen. Ich bin durchaus skeptisch, wenn ich so etwas ungewohntes geschenkt bekomme - aber natürlich aufgeschlossen was neue Dinge angeht. Also habe ich mich brav an die kleine Anleitung gehalten und drauf los geknetet und gebacken. Und wisst ihr was? Es schmeckt!!!! Jaaaaa! Die Flasche reicht für zwei Brote und somit konnte ich auch ein Brot wieder weiter verschenken und konnte jemanden beglücken.


Solltet ihr also mal ein "Flaschenbrot" sehen, probiert es mal aus. Ist wirklich Easy und lecker!

Montag, 8. Juli 2013

Its COOKIE-Time!!!!!!

Ich bin ein riesen Fan von diesen weichen leckeren Subway Keksen. Ich habe schon sooo oft davon geträumt mal solche zu machen. Und ja, es ist geschehen. Meine Cookies aus dem Backbuch von Cynthia Barcomi sind sooooo lecker geworden. Wer braucht da schon Subway?!? Ich habe das Rezept in zwei verschiedenen Variationen gemacht, da ich mich nicht entscheiden konnte. Das Orginalrezept ist mit weißer Schokolade und Macadamia. Ich habe aber bei der Hälfte vom Teig anstelle der Nüsse einfach Cranberries genommen. Yummy.


Rezept für ca 40 Cookies:
300 g Mehl
125 g Stärke
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 TL Salz

250 g weiche Butter
220 g brauner Zucker
170 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt

400 g weiße Schokolade
120 g Macadamianüsse oder Cranberries (oder wie ich von jedem die Hälfte)



Mehl, Stärke, Natron, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker vermengen und kneten. Die Eier nacheinander rein und Vanille unterrühren. Und die Mehl Mischung dazu geben und gut vermengen.
Entweder nun zwei Teigstücke bilden oder eben nur eine Variante backen. Die Schokolade und die Nüsse oder Cranberries dazugeben und auf einem Backblech kleine Haufen mit ausreichend Platz dazwischen geben. Ca. 5 Kekse pro Blech ist zu empfehlen. Die Kekse bei 175 Grad ca. 12 Minuten backen. Dann etwas auskühlen lassen und genießen!

Freitag, 5. Juli 2013

Frische Zitronenlimonade

Ein paar sonnige Tage hatten wir hier in Hamburg ja tatsächlich schon. Und genau an so einem sonnigen Tag, hatte ich noch einige Zitronen übrig. Da lag die Idee ziemlich auf der Hand, dass ich mal eine Zitronenlimonade mache. Und ich sags euch, das ist nicht nur einfach sondern auch unheimlich lecker.


3 Zitronen
225 ml Zuckersirup
Ca 700 ml Wasser

Zitronensaft mit dem Sirup mischen und Wasser nach Geschmack dazu geben. Schon fertig ;)

Wer nicht weiß wie man Zuckersirup macht, hier noch schnell ein Rezept für 800 ml Sirup:

450 g Zucker
600 ml kaltes Wasser

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann kurz aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und verwenden.

Jetzt kann der Sommer mal kommen ;)